Винная Академия. Ч.5: Винные регионы мира – Новый Свет и Старый Свет.

Йерун ван Мирло преподаёт курсы, на которых он объясняет людям основные вещи, которые нужно знать о вине. В данной статье раздела “Винная Академия” он отвечает на самые распространённые вопросы о вине. В части 5 “Винной Академии” Йерун расскажет, в чём отличие между мировыми регионами производства вина – Старым Светом и Новым Светом? Он объясняет, в чём заключается эта разница и как регион произрастания винограда влияет на вкус вина.

Вам когда-либо доводилось слышать о вине из Старого и Нового Света? И вы всегда недоумевали, что это значит? Речь идёт об истории виноделия в данных регионах.

Старый Свет против Нового Света

Старый Свет производителей вина включает в себя страны, производящие вино c незапамятных времён. Итак, существуют страны – традиционные производители вина в Европе, такие как Франция, Италия, Португалия, Греция и Германия. К Старому Свету относятся и такие страны, как Турция, Грузия и Армения. Новый Свет состоит из стран, которые начали производить вино c “эпохи великих географических открытий”. Эти страны обычно имеют меньше традиций и культуры в области виноделия. Страны, относящиеся к Новому Свету – это, к примеру, Австралия, Чили, Северная Америка и Новая Зеландия.

Существуют ли вкусовые отличия между винами, производящимися в Старом Свете и Новом Свете?

Обычно да, существуют. Можно пояснить эту разницу следующим образом:

Старый Свет: Вина из этого региона часто можно охарактеризовать как более лёгкие на вкус, содержащие меньше алкоголя, более кислотные. При дегустации обнаруживается менее фруктовый вкус.

Новый Свет: Вина зачастую описываются как обнаруживающие при дегустации вкус большей спелости, содержание алкоголя больше. Они имеют меньшую кислотность и более фруктовый вкус.

Теперь, когда у вас зайдет разговор на эту тему, то уверенно сможете присоединиться к беседе. У вас есть любимая страна-производитель вина?

Ознакомьтесь с полным ассортиментом аксессуаров для вина торговой марки Vacu vin!