Игристое вино и всё, что необходимо знать о нём!

В игристом вине есть что-то праздничное. На многих праздничных мероприятиях бутылку с этой “шипучкой” подают на стол, чтобы отметить радостный момент. Но что такое игристое вино, и какие виды игристого вина существуют?

Что такое игристое вино?

Игристое вино – это вино с имеющимся в нём высоким уровнем содержания двуокиси углерода, что делает его газированным. Существует много видов игристого вина, от сладкого до сухого. Степень сладости указывается с использованием таких терминов, как  “Naturelle” (очень сухое), extra Brut, Brut, Extra Dry (с низким содержанием сахара), demi-sec, sec en dovo (сладкое).

Какие разновидности игристого вина существуют?

Шампанское

Игристое вино может просто носить название “шампанское”, если данное вино родом из региона Шампань. Шампанское производится из трёх разных сортов винограда  – Шардоне, Пино нуар и Пино менье. Производить шампанское не так просто, этот процесс занимает много времени и требует много усилий.

К широко известным маркам шампанского относятся Taittinger, Bollinger, Veuve, Louis Roederer, Krug and и конечно же Moët & Chandon. Эти вина недёшевы, и стоят обычно свыше 40 евро за бутылку.

Креман

Каждая вторая бутылка игристого вина, происхождение которого не связано с регионом Шампань, относится к категории Креман. Такие вина зачастую носят названия, которые указывают на регион, в котором Креман производится, – Cremant de Limoux, Cremant d’Alsace, Cremant de Bourgogne, и так далее. Эти напитки также отражают характерные вкусовые особенности вина для той местности, где они были произведены. В противоположность шампанскому, здесь нет ограничений для использования сортов винограда.

Кава

Это игристое вино из Испании известно под названием “Испанское шампанское”, поскольку Кава производится с помощью той же технологии, что и шампанское. Три самых важных сорта винограда, которые используются в производстве вина Кава – это Parelleda, Xarello и Macabeo.

Просекко

Это итальянское игристое вино в последние несколько лет завоевало огромную популярность. Изготавливаемые из сорта винограда Глера (который в основном именуется как виноград Просекко), большинство вин Просекко значительно отличаются от шампанского. В то время как шампанское имеет свой характер и вкус, Просекко обычно предстаёт молодым, фруктовым и динамичным вином.

Зект

Немецкая разновидность игристого вина под названием Зект обычно изготавливается из сорта рислинг и других местных видов винограда. Зект обычно изготавливается методом Шарма. Однако, небольшая часть производимого вина Зект  делается с помощью оригинального метода изготовления шампанского “method traditionelle” (“традиционный метод”).