Как правильно держать и вращать бокал с вином?

дегустация

Как научиться обращаться с вином таким образом, как это делают специалисты? Всё начинается с азов: правильно ли вы держите и вращаете ваш бокал? Манера держать и вращать бокал с вином может быть разной. За ножку, за чашу, а некоторые даже обхватывают бокал обеими руками. Но как полагается держать бокал в соответствии с правилами этикета?

Держим бокал вина так, как это делает профессионал.

Если вы хотите держать бокал подобно тому, как это принято в кругу специалистов, то следует брать бокал за ножку, при этом она должна быть зажата между большим пальцем и двумя следующими пальцами.  Если вы держите бокал за чашу, то ваши пальцы будут нагревать вино, что приводит к изменению его вкуса. Когда вино становится теплее, алкоголь испаряется быстрее и более сложные ароматы исчезают. В результате мы получаем безжизненный вкус вина. Разумеется, это важно главным образом тогда, когда мы имеем дело с охлаждённым вином. Если вы держите бокал за ножку, то поддерживается правильная температура вина, что позволяет в полной мере насладиться напитком.

Манера придерживания бокала за ножку имеет неоспоримое достоинство: исключается появление отпечатков пальцев на бокале, благодаря чему вы сквозь бокал видите настоящий цвет вина.

Вращение бокала с вином.

Придерживание бокала за ножку также облегчает вращение (или покачивание) бокала. Просто совершайте поворотные движения запястьем для того, чтобы вино  перемещалось вокруг чаши бокала.  Во время вращения происходит дополнительное насыщение вина кислородом, что способствует высвобождению ароматов вина.  Вот почему винные эксперты опускают нос в бокал после такого кружения вина. Ароматы обретают свободу. После этого вкус вашего вина становится ещё лучше! Для этой цели можно также воспользоваться Декантером для вина!

Но так ли всё это важно? Иногда это так, но если вы находитесь дома со своими друзьями в пятничный вечер, то на наш взгляд это не имеет значения, при условии, что вы намерены насладиться вином и получить удовольствие от проведённого вечера.