Пивные стили: ИПА (IPA)

В мире сейчас существуют десятки различных стилей пива. Пивные стили  и их отличительные вкусовые характеристики – это самые важные черты, на основании которых можно узнать сорт пива. Мы опишем многочисленные стили пива, что послужит для вас руководством. Всякий раз когда вы сталкиваетесь в супермаркете с затруднениями при выборе пива, пользуйтесь данным руководством, и пусть оно поможет вам принять решение относительно приобретения нужного сорта пива.

ИПА (IPA)

Изначально, Пейл-эль родом из Англии. Название пейл (светлый) обязано своим происхождением цвету солода. Раньше пиво имело тёмный цвет, так как солод высушивался на открытом огне. По этой причине солод приобретал тёмный оттенок и привкус дыма. В 18 веке использование кокса (очищенного древесного угля) для сушки солода значительно возросло. В результате получался более светлый солод, что повлекло за собой появление пейл-эля.

Пейл-эль сам по себе стоит у основания чрезвычайно популярного стиля Индийский Пейл-эль (IPA). Это пиво не производится в Индии. Однако, благодаря британским колониям, в которые зачастую  отправлялся этот определённый сорт эля, и в отличие от других видов эля, он по-прежнему сохранял абсолютную пригодность для питья после его длящейся месяцами транспортировки. Английские пивовары добавляли больше хмеля в эль, что увеличивает процентное содержание алкоголя, а также служит консервантом.

Данный вид пива получил своё второе рождение в США в 1970-х и 1980-х годах. Американцы стали добавлять в свой эль хмель отечественного происхождения. Из-за этого в этом пиве стали легко различимыми ароматы цитрусовых фруктов, а также древесного воска. Двойной или Имперский IPA имеет более насыщенный вкус хмеля. Для тех, кто не является поклонником сильного хмелевого привкуса, мы рекомендуем Американский Пейл-эль.